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구연산(枸櫞酸)은 시트르산(citric acid)라고도 하는데요. 귤이나 레몬에 많이 포함되어 있다고 해요. 라틴어 citrus는 감귤을 의미하고, 구연(枸櫞)은 레몬과 비슷한 시트론을 가리키는 한자명입니다. IUPAC이름은 2-hydroxypropane- 1,2,3-tricarboxylic acid 라고 하구요. 즉, 유기산으로 카르복실산의 중의 하나라고 할 수 있습니다. 화학식은 C₆H₈O₇ 별칭은 3-hydroxypentanedioic acid-3-carboxylic acid 혹은 Hydrogen citrate 칼슘과 결함하여 구연산칼슘을 형성하며, 칼슘결정화를 방지하므로 요로결석을 예방해준답니다. 혈액의 응고시 칼슘이 관여하는데, 이것을 구연산이 막아줍니다. 금속과 결합하여 킬레이트를 형성하므로 ..

구연산(枸櫞酸) 또는 시트르산(citric acid)은 레몬이나 밀감 따위의 과실 속에 풍부하게 들어 있는 유기산으로, 이온화되어 3가의 음이온으로 작용하는 하이드록시트라이카복실산의 한 종류이나 다른 카복실산보다는 강한 산성을 띤다. 구연이라는 단어가 레몬이라는 의미이므로 레몬산이라고 할 수도 있겠다.아래의 내용은 구연산에 대하여 많은 실험을 한 이부경이라는 사람의 글이다. 넓적넓적한 두드러기가 심한 가려움증과 진물을 동반하면서 전신에 퍼져나갔다. 삼복의 무더위에 어지간히 시달리고 있던 터에 더하여 이런 달갑지 않은 선물(?)을 받게 된다는 것은 엄청난 고통이 아닐 수 없었다. 이것은 어느 해 여름 내 아내가 겪었던 고통의 일면이었다. 내가 살고있던 시내의 유명 약국과 병원을 다 찾아다녔어도 고치지를 못..