지모프창고

12월이 되면, 거제도 앞바다에서는 살집이 오른 홍대가 잡히기 시작하는데요. '홍대'는 거제도 사투리구요. 새십각목 보리새우과의 갑각류, 일명 '보리새우'를 말한답니다. '오도리'로 불리기도 한답니다. 가격이 비싸고, 살이 많으면서 맛이 좋아요. 대하, 홍다리 새우, 블랙타이거 새우, 흰다리 새우, 차새우, 닭새우 등... 다양한 새우들이 있으나, 홍대는 새우 중에 단연 으뜸이라고  할 수 있답니다. 보리새우(홍대)는 대하보다 크기가 크고,꼬리에 오색빛깔, 머리에 뿔, 다리도 밝은 빛깔이 특징이고, 특유의 단맛과 탄력이 있는 식감이 나구요.12월 겨울철에 거제, 남해, 사천앞바다와 같은 남해안에서주로 그물에 몇마리씩 잡힌다고 해요.서해에서도 영광 및 칠산 앞바다에서 잡힌다네요. 특히, 활 보리새우는 거제..

오늘은 특이한 조합의 식사를 만들어 보았는데요.순대와, 콩나물, 그리고 취나물을 넣고무쇠솥밥을 하여밥을 짓고, 미역국에 참치, 다시마, 청량고추, 부추를 넣어얼큰하게 끓인미역국을 만들어, 점심식사를 해보았어요.  오랜만에 미역국을 끓여 보았는데요.역시, 미역국은언제 먹어도 맛있네요.^^;;

가지는 저렴하고, 건강에 좋다고 하는데요.가지가 많이 나오는 계절에는 가지요리를 해보자구요! [주재료]가지, 식용유, 간장, 물 [부가재료]양파, 대파, 고추, 다진 마늘, 깨소금 소요시간: 15분 이내 먼저, 가지를 씻어서 작은 크기로 잘라요.두껍게 자르면 식감이 떨어지고 양념이 스며들지 않으므로적당한 크리로 잘라야 맛있어요. 그다음, 부가재료인 양파, 대파, 고추, 마늘 같은 것이 있다면같이 넣으면 더 맛있어요. 후라이팬에 약한불로 자른 가지를 살짝 구우면서 식용유를 둘러서 살짝 익혀주세요. 식용유를 너무 많이 두르면 가지가 다 흡수하므로 적당히만 둘러주세요.^^;;  가지가 살짝 구워지면 반컵정도의 물을 첨가하고 간장을 첨가하여 간을 맞춰 주세요. 즉, 간장물의 반 정도가 가지에 스며들도록 하는 원..

미역국 만큼 간단하면서도, 저렴하고, 맛있는 국도 없다고 할 수 있죠^^?단, 미역국만 편식하면 좋지 않아요ㅡㅡ;; 자취를 제대로 해본 사람이라면 잘 아실거예요.^^;;자, 그럼 미역국을 겁나게 맛있게 끓이는 방법을 정리해볼게요. 재료는 딱 5가지, 미역, 다시마, 국간장, 청량고추, 참치, 마늘이면 충분해요. 이 중에 마늘은 기호에 따라 넣으면 좋아요.                                     [순서]                                      1.  물을 냄비에 채우고, 마른 미역 + 다시마를 한움큼 넣는다.                                      2.  물을 끓임과 동시에 청량고추를 잘게 잘라서 넣어준다.            ..

술을 마신 다음날은 속이 안좋은데요. 이럴때는 숙취해소에 좋은 콩나물 계란국이안성맞춤이지요.^^;; 조리법은 아주 간단해요.깨끗이 세척한 콩나물을 냄비에 넣고 물을 조금 부은 후,스프를 넣어줘요.그 후, 청량고추를 넣어줘요^^'' 물이 보글보글 끓기 시작하면,계란을 넣고 저어주세요. 마지막으로,대파를 썰어서 넣어주면시원한 콩나물 해장국이 완성되요.

어제 접촉사고 어제 도로가에 세워둔 승용차를 박고 간 차가 그냥 내동댕이 치려다가 그 앞에서 그것을 목격한 사람들의 조치에 의해 접촉사고의 전말을 다 파헤치게 되었다. 접촉사고에 대하여 당사자들이 시비를 가리고 있는 동아 3미터도 안되는 거리에서 또 접촉사고가 났다. 그 골..

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디즈(笛子. dí zi. 속칭 '디지'라고도 함)는 피리의 일종으로 중국에서 널리 유행되고 있는 취주악기인데 천연 대나무(주로 홍죽)을 재료로 만들어진다고 해서 죽적(竹笛. zhú dí)이라고도 한다. 디즈는 하나의 죽관으로 만들어지는데 속으로 마디를 없애고 관대에 한개의 취공(吹..