가지는 저렴하고, 건강에 좋다고 하는데요.가지가 많이 나오는 계절에는 가지요리를 해보자구요! [주재료]가지, 식용유, 간장, 물 [부가재료]양파, 대파, 고추, 다진 마늘, 깨소금 소요시간: 15분 이내 먼저, 가지를 씻어서 작은 크기로 잘라요.두껍게 자르면 식감이 떨어지고 양념이 스며들지 않으므로적당한 크리로 잘라야 맛있어요. 그다음, 부가재료인 양파, 대파, 고추, 마늘 같은 것이 있다면같이 넣으면 더 맛있어요. 후라이팬에 약한불로 자른 가지를 살짝 구우면서 식용유를 둘러서 살짝 익혀주세요. 식용유를 너무 많이 두르면 가지가 다 흡수하므로 적당히만 둘러주세요.^^;; 가지가 살짝 구워지면 반컵정도의 물을 첨가하고 간장을 첨가하여 간을 맞춰 주세요. 즉, 간장물의 반 정도가 가지에 스며들도록 하는 원..
