자죽염의 불용성분은 천일염의 미네랄이다. 한 종편 채널의 부주의한 방송이 자죽염이라는 우리 고유의 글로벌 자원의 명성에 손상을 입히고 있다. 죽염의 기능에 대해 설명해 달라는 인터뷰에 응했다 주요 의견이 잘려나간 왜곡된 편집 내용을보고 참담함을 느낀 함경식 목포대학교 천일염연구센터 교수가 자죽염 기능에 대한 올바른 진단을 위해 오랜 연구 내용을 인산가 회원들에게 전한다. 필자가 몸담고 있는 연구소에서는 동물에 여러 종류의 소금을 먹여 산화반응에 의한 세포의 산화적 손상을 측정해 왔다. 우리는 이 연구를 통해 자죽염이 생체에 항산화 기능을 발휘한다는 것을 알게 됐다. 자죽염은 산화적 손상을 억제해 당뇨, 고혈압, 동맥경화, 여러 종류의 암 등 많은 질병의 발생을 최소화하는 것으로 밝혀졌다. 쥐..