구연산

구연산(枸櫞酸)은
시트르산(citric acid)라고도 하는데요.

귤이나 레몬에 많이 포함되어 있다고 해요.
라틴어 citrus는 감귤을 의미하고,
구연(枸櫞)은 레몬과 비슷한 시트론을 가리키는 한자명입니다.

IUPAC이름은 2-hydroxypropane- 1,2,3-tricarboxylic acid 라고 하구요.
즉, 유기산으로 카르복실산의 중의 하나라고 할 수 있습니다.

 

[구연산의 화학식]

화학식은 C₆H₈O₇
별칭은 3-hydroxypentanedioic acid-3-carboxylic acid 혹은 Hydrogen citrate
칼슘과 결함하여 구연산칼슘을 형성하며, 칼슘결정화를 방지하므로 요로결석을 예방해준답니다.

혈액의 응고시 칼슘이 관여하는데, 이것을 구연산이 막아줍니다.
금속과 결합하여 킬레이트를 형성하므로 
보일러에 낀 산화물 제거, 물에 녹아있던 금속성분 제거
합성세제 대용으로 세탁할 때 사용하기도 합니다.

세제, 비누, 세정제보다 산도가 3배 강하기때문에,
용도에 맞게 사용하셔야 해요.